Anchor steam beer vs Landsort lager

I dagens DN stod det att oxfilépriserna kommer att sänkas under hösten, vilket antagligen var anledningen till att jag under fredagen lyckades få tag på svensk oxfilé för under 200:-/kilot. När det är sådant bra pris behöver man inte fundera.

Lördagsmiddagen fick alltså bygga på oxfilé.

Till förrätt: toast med oxfilé och kantareller.

Till huvudrätt: oxfilé med lufttorkad skinka och ädelost.

Till efterrätt: jag tycker att efterrätter ofta är överskattade. Kaffe och en chokladbit räcker långt.

Förrätten var väldigt simpel: jag skar upp små strimlor av oxfiléns svans (vilken skapade en finare bit till huvudrätten) som jag stekte tillsammans med färska kantareller. Till det behövs inte mer än salt och aningen vitlök - man vill ju trots allt att kantareller ska vara den riktiga smakgivaren.

Huvudrätten blev, föga oväntat, en smakbomb.

Oxfilén saltades måttligt. Sedan rullade jag lufttorkad skinka runt om den. Därefter band jag in den med hushållssnöre för att skinkan inte skulle lossna.

Tidsmässigt följde jag menyse:s Parmainlindad oxfilé i rödvinssås.

Det som skiljde vara att när det var fem minuter kvar så skar jag upp köttet för att tillsätta ädelosten.

Till detta åts klyftpotatis som hade ugnstekts tillsammans med purjolök.

Sammanfattningvis kan man säga att det blev en smakbomb: ädelost, rödvinssås, purjolök, lufttorkad skinka. Och dessutom det otroligt möra köttet.

Personligen tyckte jag att rätten blev ytterst välsmakande.

Till detta dracks Anchor steam beer och Landsort lager.

Anchor steam beer är en ale som har en relativt neutral smak. Detta passade fantastiskt bra tillsammans med maten, som å sin sida hade desto fler smaker. Det intressanta är att Systembolaget anser att såväl kola som malt är tydliga kännetecken på dess smak - vilka uppenbarligen helt försvann i mötet med maten.

Landsort lager blev tyvärr en liten miss - dess sötma blev inte alls speciellt välkommen till maten. Landsort är en otroligt trevlig öl att smutta på, men nu blev det bara fel.

Anchor steam blev överlägsen vinnare i mötet med oxfilén.

Systembolaget: Anchor steam beer | Landsort lager